Category Archives: Да ви е сладко

ВКУСНО

macka-gotvi1

 Винен кебап

R393UzllateN43054
Продукти
1 кг свинско, телешко или говеждо месо от бута, шола или плешката
4-5 глави (250 г) кромид лук
1 бр. (50 г) моркови
1/2 глава (30 г) целина
1 с.л. (20 г) доматено пюре
1 с.л. (10 г) брашно
1 ч.л. (5 г) червен пипер
1 ч.ч. (200 мл) вино
1-2 бр. дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
сол
магданоз
Начин на приготвяне
Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Пържоли с гъби и винен сос
R4778UradlubnikN74199
Продукти
800 г пържоли
2 глави лук
1 ч.ч. брашно
ч.ч. вино
150 г кашкавал
200 г задушени гъби
2 с.л. масло
олио
черен пипер
сол
Начин на приготвян
Пържолите се начукват и се подправят със сол и черен пипер. Лукът се нарязва на тънки филийки и с него се покриват от двете страни пържолите и така се оставят да престоят в хладилник за 12 часа. Отстранява се лукът, пържолите се овалват в брашно се пържат на слаб огън до зачервяване. Нареждат се в тава и върху тях се нареждат задушените в масло гъби и се поръсват с кашкавал. Налива се 1 см вода и тавата се завива с фолио. Пече се 15 минути, след което се маха фолиото и печенето продължава, докато останат на мазнина. Изваждат се пържолите и в мазнината се запържва 1 с.л. брашно, черен пипер, сол и виното. Сосът се разбърква до сгъстяване и се поднася с пържолите.

Пържоли на фурна с гъби и с вино

sochnaparjola-gabi (1)
 Продукти
свинско месо - 4 – 5 вратни пържоли
гъби - 400 г печурки
лимони - изцеден сок от 1 цитрус
бяло вино - 1 ч.ч.
вода - 1/2 ч.ч.
олио - 60 мл
сол
черен пипер
картофено пюре - 2 с.л. сухо, за соса
Начин на приготвяне
Начукайте леко вратните пържоли. Изцедете върху тях лимонов сок, посолете и поръсете с черен пипер. Може да полеете и с малко бяло вино. 

Покрийте и оставете да се маринова 2 часа. След това прехвърлете свинското в намазнена тава, разпределете между месото почистените гъбки, полейте водата и виното, отново малко сол и черен пипер. 

Покрийте тавата с фолио плътно и сложете да 2 часа на умерена фурна да се задушава. Сосът на готовите пържоли се сгъстява с картофеното нишесте и се поднася с месото и гъбите

 подбра от интернет Мария Герасова