БУХТИЧКИ
Продукти
2 1/2 ч. ч. брашно
240мл прясно мляко
2 ч. л. бакпулвер,
1с. л. захар,
1с. л. сол.
ПРИГОТВЯНЕ
Замесвам тесто и го оставям 15-20 мин. После разделям на две и разточвам на не много тънко. После си ги режете на форми каквито искате. Но мисля че трябва да се оставят пак малко тестото да престои за да се надуе. Аз ги пържих веднага, но последните се надуха най-много, затова си правя този извод.
Бон Апети
ТУТМАНИК АИЛИС
Продукти
За тестото:
Около 1кг. брашно
1 кубче свежа мая (около 40 г)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
4 яйца
1 чаша хладка вода
350 гр. сирене, наронено
200 г разтопено масло (маргарин или предпочитана растителна мазнина)
За глазурата:
1 яйце, разбито
Приготвяне
Отделяме една чаша от брашното – за доомесване.В купа разтваряме в хладката вода маята, добавяме захарта и около ½ чаша брашно, разбъркваме до гладка смес и оставяме за няколко минути да втаса.В отделна купа смесваме 2 чаши брашно и солта.В голяма купа или купата на електрически миксер разбиваме на средна скорост яйцата и добавяме към тях втасалата смес с маята. Добавяме постепенно и смесеното със солта брашно.Добавяме останалото брашно поетапно, защото сместа може и да не поеме цялото количество, докато се получи меко и еластично тесто, което се отделя от стените на купата. Ако тестото е прекалено меко, добавяме 1-2 с.л. брашно, а ако е твърдо, добавяме 1-2 с.л. хладка вода.
БЪРЗИ БУХТИЧКИ
Продукти
яйца – 3 бр.
кисело мляко – 250 г
брашно – 250 г
сода – 1 ч.л. бикарбонат, непълна
пудра захар
ванилия – за поръсване
олио – за пърженето
Яйцата се разбиват с киселото мляко и се добавят пресятите заедно брашно и сода. Бъркайте се дървена лъжици до хомогенизиране. Загрейте мазнината. Грабвайте от тестото с мокра лъжица и пускайте леко бухтичките в мазнината да се изпържат до златисто от двете страни. Температурата на олиото не трябва да е прекалено гореща, за да не останат сурови отвътре.
Бухтичките се поднасят с мед, сирене, сладко или пудра захар.
таг: рецепти
