ВКУСНИ РЕЦЕПТИ БР.199

923f463166f8685b34a65ce13c8212c8

ДА ВИ Е СЛАДКО

Кренвирши в тесто

Продукти: 300 г кренвирши (дебърцини или ловджийска наденица), 250 г картофи, 2 яйца, 3 с.л. брашно, 1 к.ч. растително масло, 1 ч.ч. майонеза, 3 стерилизирани краставички, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: Картофите се сваряват и се обелват, прекарват се през преса и се омесват с брашното, едното цяло яйце, жълтъка от второто яйце и малко сол. Тестото се разточва на кора, в която се загьват поотделно кренвиршите. Намазват се с разбития белтък от второто яйце, поставят се в тавичка със сгорещената мазнина и се пекат. Готовото предястие се поднася с майонеза, в която са прибавени дребно нарязаните краставички, черен пипер и сол на вкус.

Ароматен ориз

Ароматен ориз
Продукти:
2 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
200 г ориз
300 мл вода
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч. л. кимион на зърн
1 пръчка канела 
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. смлян черен пипер
Приготвяне:
• Лукът и чесънът се наситняват.
• Зехтинът се загрява в тенджера с дебело дъно (2-3 литра) или в голям тиган (~ 30 см ).
• Прибавя се лукът, чесънът, кимионът, канелата и се запържва на среден огън за около 3-4 минути.
• Изсипва се оризът и се запържа за още 2 минути, като се разбърква често.
• Прибавя се 1 кубче зеленчуков бульон, разтворен в 300 мл вода, захарта и смленият черен пипер.
• Сместа се разбърква и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява до минимум.
• Тенджерата или тиганът се захлупват с капак, оризът се оставя да къкри 15 минути.
• Маха се от огъня като не се маха капака още 10 минути.
• Внимателно се разбърква оризът с вилица (може да се махне канелената пръчка).
• Ароматният ориз се покрива с кухненско руло или чиста кърпа (за да попие излишната влага) и се захлупва за още 5-10 минути.

Руло от моркови

Руло от моркови
Продукти:
50 г моркови
4 яйца
1 с. л. краве масло
175 г крема сирене тип Филаделфия
1 връзка магданоз или копър
1 скилидка чесън
сол 
смлян черен пипер
Приготвяне:
• Фурната се загрява на 180 С.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
• Морковите се обелват и се настъргват на едро ренде.
• Задушават се в сгорещеното масло за 5 минути, след което се охлаждат.
• Прибавят се жълтъците, солта и пиперът.
• Тестото се разбърква.
• Белтъците се разбиват на твърд сняг и се изсипват при морковите.
• Внимателно се разбърква отново тестото и се изсипва в тавата.
• Оформя се правоъгълник с размери 20х30 см.
• Рулото от моркови се пече 12-15 минути.
• Изпеченият блат заедно с хартията се обръща върху друг лист хартия за печене.
• Покрива се с навлажнена кърпа и се оставя да се охлади.
• Внимателно се отделя хартията от блата.
• Отгоре равномерно се разпределя предварително разбърканото крема сирене със ситно нарязаните магданоз и чесън.
• С помощта на долния лист хартия, блатът се навива на руло.
• Рулото от моркови се покрива със “свежо” фолио и се оставя да се охлади напълно.
• Нарязва се на шайби и се поднася.
http://www.nabore.bg/statia/palneni-kambi-1998-19

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>