РЕЦЕПТИ БР.252

СВИНСКО (джолан§) с прясно зеле.

Прясно зеле със свински джолан | Рецептите на баба
Продукти:

Около 0,7 кг нарязан на едри парчета обезкостен джолан;
1 зелка, около 1 кг, нарязана
1 среден морков, настърган
1 глава лук, нарязан на по-едро
4-5 скилидки чесън, нарязан на едро
1-2 домата, обелени, почистени и нарязани на ситно
сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. червен пипер; 1 ч.л. риган (+кой каквито подправки харесва)
олио

Приготвяне:
Олиото се слага в купата на мултито и се включва на режим “пържене” за 20 мин.
След 2-3 мин. олиото се е загряло и месото се пуща в него да се запържи като един два пъти леко се разбърква, след това се слагат последователно морковите, чесъна и лука, червения пипер и някъде около 15-ата минута всичко е готово и тогава се слага и нарязаното зеле. Купата добре се напълва и сякаш се препълва, но това няма никакво значение (зелето ще се слегне), посолява се, слагат се доматите и капака се затваря.
След няколко минути, умното уредче минава автоматично на режим “подгряване”.
Това е момента на разковничето – забравяш го и заминаваш да си вършиш работата.

Свинска супа от джолан

Свинска супа от джолан - Рецепти | Edin.bg

Продукти

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сварете джолана в тенджера под налягане за половин час с щипка сол. Извадете и накъсайте на малки парчета.
Нарежете на дребно лука и моркова, а картофа на кубчета. В тенджера сложете 3 с.л олио и задушете зеленчуците. Налейте вода и добавете поправките, месото, целината( цяла) и фидето. Варете 10 минути.
Направете застройката, като разбиете в купа брашното, киселото мляко и жълтъка. Вземете черпак от супата и сложете в застройката.
Вземете втори и така, докато температурите се уеднаквят. Излейте цялата застройка в свинската супа.
Сложете на котлона, колкото да заври и изключете. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте.
* Към супата може да добавите счукан чесън, люто и оцет по желание.
подбра Мария Герасова

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>