Домашна пастърма: бр 275

Домашно прошуто или пастърма - рецепта

Снимка: Сушена домашна кайзерована телешка пастърма
Вкусно месо, което не изисква специални разходи и кулинарни умения, е находка за всяка домакиня. Станало е толкова обичайно за нас да пържим, печем или да варим храната, че напълно забравихме за традиционния начин на приготвяне на сушено кайзеровано месо – пастърма или прошуто.
Какво може да е по-добро от пастърма – сух продукт от чисто месо, която е по-полезна и вкусна от колбасите и пушените филета?
Вижте една лесна рецепта за приготвяне на  телешка пастърма. Това е много вкусна закуска, която се приготвя само за 3 дни, много подобна на италианската брешала. Само вместо вино ще използваме друга съставка.
 Сушено телешко месо вкъщи
  • 1 кг телешко филе
  • 150 мл водка или коняк
  • 100 гр сол
  • 100 гр захар
  • 1 ч. л. черен пипер
  • 3 с. л. слънчогледово олио или зехтин
Подготовка
Изплакнете месото. Премахнете всички жили и мазнини. В един плик изсипете сол, захар, черен пипер, налейте водка или коняк и зехтин. Разбъркайте добре марината. Сега поставете телешкото месо и завържете пакета правилно. Разклатете го така, че марината да обвива цялото месо. Поставете опаковката в хладилника в продължение на 3 дни.
Извадете месото от хладилника. Важно: не го изплаквайте, а просто избършете с хартиена кърпа. Оставете го да изсъхне малко за няколко дни на проветриво място и ще се насладите на проста и вкусна закуска!
Домаша телешка пастърма
Оказва се  много вкусна пастърма! Ако вместо водка използвате коняк, но много качествен, пастърмата ще се окаже още по-пикантна и с лек дървесен вкус. Този невероятен деликатес може да се получи само за 3 дни.2
 https://e-zdravey.com/bg/domashna-pastarma-zaleyte-mesoto-s-vodka-ili-konyak-i-sled-3-dni/
 
 

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>