Пилешкото филе се посолява леко и се обърква, за да поеме солта. В отделен съд се разбиват две яйца и към тях се добавят малко сол, черен пипер и чубрица. Слагаме тигана с олиото на котлона и когато олиото се сгорещи започваме да поставяме хапките в него. Всяко филе първо се потапя в яйчената смес, след това се овалва в брашно от двете страни и се слага да се пържи.

Пържат се до придобиване на златист до кафеникав цвят. Декорацията е пожелание. Аз ги подреждам в подходяща чиния, като под тях може да се сложат листа зелена салата, а върху тях – парче лимон, което може да се изстиска върху хапките, за да станат още по-вкусни.

Подходящото за тях питие е бяло вино, но любителите на червеното (като мен) може да направят изключение. Така не пропускаме отбелязването и на празника Трифон Зарезан:) Името на ястието пък („Късчета любов за двама“) прави израза „Любовта минава през стомаха“ още по-буквален;) А за моя любим важи едно към едно, когато си хапва от тези вкусни хапки, защото след това ме обича още повече.

Искам да наблегна на едно задължително за мен условие, когато приготвям романтичната трапеза – това е добре украсената маса – свещи, розови листенца, любовно послание, сгънато като пергамент и оставено на масата… малките неща допринасят много за атмосферата. Разбира се, не трябва да се прекалява, за да не стане кичозно. Това е моята представа за хубав празник. Надявам се рецептата да ви хареса.

 Аз жената

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 2 ч.ч. топла вода

• 15 г. мая

• 3 ч.л. захар

• 1 с.л. олио

• брашно (около  400 г.)

• 1 каф.л. сол

• масло (за намазване)

Мерки и еквиваленти за продукти

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КАТМИ

В топлата водичка разтваряме добре маята.

Добавяме захарта и брашното, като сместа започва да шупва.

Накрая прибавяме всички останали съставки.

Получаваме една добре хомогенизирана смес, която оставяме да почине за 10-15 мин.

Изпичаме катмичките в подходя щ за целта съд и се стараем да не ги изядем всички още докато ги приготвяме