МАГДАНОЗЕНИ КЮФТЕНЦА

Опитът ми доказа, че те се възприемат еднакво добре от вегетарианци и месоядци. За едните зеленото действа въодушевяващо, а за другите ключовата дума „кюфтенца“ напомня нещо любимо.

Необходими продукти:

5 връзки магданоз

2 връзки пресен лук

400 г извара

300 г кашкавал

1 яйце

малко сол

За панировката:

2 яйца

брашно

олио

За дресинга:

1 кофичка кисело мляко (може и овче или изцедено)

1 скилидка или 1 глава чесън – както предпочитате

½ връзка копър

Начин на приготвяне:

Давате на Мери и Еми да режат на ситно магданоза и лука. Ако вашите приятелки се казват с други имена, значи те режат тези продукти, защото това е единствената досадничка и прецизна работа. Но ако обичате, надребвайте си вие зелениите.

Поставяте ги в голяма купа, добавяте изварата, рендосания кашкавал и яйцето. Омесвате добре, може и с миксер. Ако мислите, че с изварата и кашкавала ще ви е солено или „солено“, можете да ги замените с 1 кг сварени и рендосани картофи, но може би ще трябва да добавите още едно яйце.

От сместа оформяте кюфтенца, овалвате ги в брашно, после в разбитите яйца и пържите в горещото олио. Поставяте ги върху домакинска кърпа, за да не са много мазнички.

За млечното сосче счукайте чесъна, нарежете ситно копъра и го добавете в киселото мляко.

http://www.bg-damma.com/trapeza/

тагове/ дискретни, кюфтенца, магданоз