Пилешки пържоли с гъби и сметана
1-2 стръка праз лук
1 малка кофичка заквасена сметана
9-10 печурки
150 г кашкавал
3-4 с.л. бяло вино
3-4 с.л. олио или масло
черен пиперНачин на приготвяне:
Подправете измитите и подсушени пържоли с черния пипер и ги посолете, след което ги наредете в дълбока тава.
Отгоре наредете праза и гъбите, нарязани на по-едро.
Изсипете и сметаната, виното, мазнината и малко топла вода (около два пръста).
Покрийте тавата с фолио или с капак и печете ястието около 35-40 минути, докато месото се изпече добре.
След това го извадете, махнете фолиото, наръсете ястието с настъргания кашкавал и го запечете отново за около десетина минути, но този път открито.
Пиле с ориз и гъби
150-200 г гъби
1-2 глави лук
1-2 моркова
1 домат
1 ч.ч. ориз
90 г масло
магданоз
копър
джоджен
бульонНачин на приготвяне:
Сварете изчистеното и нарязано на парчета пиле в леко подсолена вода и добавете гъбите.
Отделно задушете дребно нарязаните лук и моркови, ориза и доматите в загрятото масло.
Прибавете и гъбите, нарязани на ивички, и изсипете сместа в тава.
Най-отгоре наредете пилето, прибавете подправките и залейте с 4 ч.ч. бульон.
Печете в умерена фурна, докато ориза стане готов.
Панирано пиле
3-4 скилидки чесън
3-4 яйца
5-6 с.л. галета
3-4 с.л. брашно
олио
черен пипер
солНачин на приготвяне:
Сварете и обезкостете месото, след което оформете парчета от него.
Посолете ги и ги натрийте с чесъна и черния пипер.
Потапяйте всяко парче в брашно, след което в разбитите яйца, в галетата и пак в яйцата.
Изпържете месото в сгорещената мазнина.
След като извадите парчетата ги подредете в чиния и ги поднесете със задушени зеленчуци по желание.
Пиле с лук
4-5 глави лук
6-7 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
връзка магданоз
солНачин на приготвяне:
Сложете в тенджера нарязания на филийки лук, черния и червения пипер, ситно нарязания магданоз и мазнината.
Покрийте лука с накъсаното на парчета, предварително сварено пиле.
Разбъркайте добре, похлупете съда и варете на умерен огън около 30-50 мин, докато ястието стане готово.
Пилешки късчета
30 г мариновани гъби
30 г кашкавал
80 мл вода
12 мл соев сос
2 с. л. олио
брашно за овалване
картофено пюре за гарнитураНачин на приготвяне:
Нарежете на късчета обезкостеното и почистено от кожата месо.
Оваляйте късчетата в брашно, след което ги поставете в голяма цедка, за да се изтръска излишното брашно.
Запържете ги до златисто в добре загрятото олио.
Добавете нарязаните на филийки гъби, водата и соевият сос.
Захлупете тигана и задушете месото за 2-3 минути.
Сервирайте късчетата гарнирани с картофено пюре. Докато са топли, отгоре настържете и малко кашкавал.