РЕЦЕПИ С ТИКВА БР.264

крем супа
1,5 кг тиква – обелена, почистена от семките и нарязана на кубчета
1 глава лук – нарязана на полумесеци
2 с.л. зехтин или олио
5-6 скилидки чесън
1 л пилешки бульон
половин литър вода
100 мл прясно мляко
100 мл готварска сметана
чили на вкус
мащерка на вкус
щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбок съд загрейте олиото на котлона и запържете лука за няколко минути, докато придобие златист цвят.
Прибавете чесъна и запържете за около половин минута, колкото да си пусне аромата (внимавайте да не го изгорите, защото ще стане горчив).
Прибавете тиквата и сипете пилешкия бульон.
Долейте вода, колкото е необходимо, за да се покрият всички кубчета тиква. 
Варете, докато тиквата омекне напълно.
Пасирайте супата с част от бульона в кухненски робот, блендер или с пасатор.
Върнете супата обратно на котлона, прибавете прясното мляко и готварската сметана и оставете да поври 3-4 минути.
Ако ви се струва гъста долейте още вода, докато постигнете желаната от вас гъстота.
Прибавете сол, черен пипер, мащерка, индийско орехче и чили на вкус.
Поднесете с крутони или препечен хляб.

Пасирана тиквена супа

 Пасирана тиквена супа - Рецепти | Gotvach.bg
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
  • тиква – 3 ч.ч.
  • картофи – 3 бр.
  • чесън – 3 скилидки
  • прясно мляко – 1 ч.ч.
  • лук – 1 малка глава
  • олио – 2 с.л.
  • сол
  • магданоз
  • лют червен пипер
  • крутони
  • НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
    Почистената тиква се реже на малки парчета и се отмерват 3 ч. ч.
    Нарязаните картофи, тиква, лук, чесън се варят в 500 мл. подсолена вода, към която е добавено олиото.
    След като се сварят се изваждат от бульона, пасират се, прибавя се лютият пипер и се връщат към бульона.
    Добавя се чаша горещо мляко.
    Тиквената супа се поръсва с магданоз. Ако има нужда от сол се добавя. Сервира се гореща, с крутони.
    Пасираната тиквена супа е готова.
  • Тиквена крем супа

  • Крем супа от тиква - рецепта
  • НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
    • тиква – 1 кг обелена, почистена и нарязана на кубчета
    • картофи – 0.200 кг обелени и нарязани на кубчета
    • зелен лук – 2 – 3 стръка, на кръгчета
    • домати – 2 бр. обелени на кубчета
    • чесън – 2 скилидки, счукани
    • масло – 50 г
    • бульон – 1.7 л телешки или пилешки
    • моркови – 100 г нарязан на кубчета
    • люти чушки – 2 бр. червени, почистени и нарязани на ситно
    • лук – 1 глава, нарязан на дребно
    • захар – 1 ч.л.
    • индийско орехче
    • черен пипер
    • сол
    • ЗА ГАРНИРАНЕ
    • сметана – гъста
    • ядки – тиквени семки, орехи /по желание/
    * мерки и количества
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
    Разтопете маслото в дълбок съд и поставете кромида и зеления лук да се запържат за 5 минути.
    Включете още чесъна, лютите чушки, доматите, картофите и тиквата. Оставете продуктите да се готвят пет минути, като разбърквате старателно.
    След това прибавете бульона. Добавете захарта и останалите подправки. След като кипне, намалете котлона и оставете яденето да къкри половин час.
    Свалете от огъня, охладете леко и пасирайте до получаването на гладка субстанция. После върнете яденето на огъня, колкото да кипне за няколко минути.
    Ако е нужно сложете още подправки. Поднесете ястието с малко сметана и начупени ядки.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *