Спаначени топчета с джоджен
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
-
спанак – 400 г
-
лук – 2 стръка пресен
-
яйца – 4 бр.
-
брашно – 2 ч.ч.
-
сирене – 200 г
-
масло – 60 г
-
червен пипер – 1 с.л.
-
магданоз – 6 стръка
-
джоджен – 1 щипка сух
-
сол – 2 щипки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Брашното, две от яйцата, солта и накълцаният магданоз се омесват на тесто, което се разточва и с чаша се изрязват кръгове. Лукът и спанакът се нарязват и се сваряват в подсолена вода.
Оставят се да се отцедят и се пасират, а водата се запазва. Добавят се останалите яйца, натрошеното сирене и джодженът. Разбърква се добре и от тази плънка се слага в тестените кръгчета, които се подгъват и се оформят като топки.
Водата от варенето на спанака се слага да заври и в нея се сваряват топчетата. Готовите спаначени топчета се отцеждат и се заливат със запържения в маслото червен пипер
Ориз с джоджен и кисело мляко
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
-
ориз – 2 ч.ч.
-
джоджен – 3 с.л. , сушен стрит
-
кисело мляко – 1 кофичка
-
хималайска сол – 2 ч.л. фина
-
шарлан – 1 с.л.
-
вода – 4 ч.ч.