Манджа с ориз и наденица
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- ориз – 200 г
- лук – 1 глава
- моркови – 1 бр.
- домати – 3 бр.
- олио
- червен пипер
- чубрица
- черен пипер
- сол
- захар
- варена наденица – 2 бр.
- печени чушки – 2 бр
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се обелва и измива. Настъргва се на ренде. Доматите се измиват и почистват.
Нарязват се на малки кубчета. В бързоварка се сипва вода и се загрява.
На дъното на тенджерата се сипва повечко олио да загрее. Добавят се лукът и морковите, да се запържат. Добавя се червеният пипер и оризът, като непрекъснато се разбърква. Добавят се доматите и продължава да се бърка.
Слага се щипка захар, за да убие киселинността на доматите. Сипва се от врящата вода. Добавят се чубрица и черен пипер. Разбърква се.
Наденицата се нарязва на две по дължина и всяка половина се нарязва на филийки. Печените чушки се нарязват на кубчета. Добавят се в манджата. Овкусява се със сол и се вари до сготвяне на ориза.
Гъстотата на селската манджа може да направите по ваш избор, като регулирате количеството добавена вода.
Може да бъде течна манджичката с ориз, с гъстотата на яхния или да се яде с вилица. Когато аз приключих готвенето, имаше малко течност.
След охлаждане на манджата с ориз и наденица поднесох в по-гъст вариант.
Пълнени чушки с яйца и сирене
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- чушки – 12 бр. червени
- сирене – 350 г краве
- яйца – 4 бр.
- брашно – 1 с.л. при нужда
- домати – 1 бр.
- магданоз – 1/4 връзка ситно нарязан
- олио
- сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистете чушките, изтърбушете ги, като добре ги почистите от семенцата. Леко ги посолете отвътре. Разбийте яйцата и ги разбъркайте с натрошеното сирене. по желание добавете обелен и нарязан ситно домат. Ако има нужда сместа да се сгъсти, се разбива с 1 с.л. брашно. Накрая объркайте с малко нарязан магданоз.
Напълнете чушките със сместа и топвайте отвора им в чинийка с брашно. Подреждайте ги в подмазнена тава. Полейте ги със струя олио или зехтин.
Сложете пълнените чушки с яйца и сирене да се изпекат в предварително загряна фурна на 180 градуса за около 30 минути или до готовност.