Шоколадът се появява във Франция  благодарение на споразумение между кралските дворове на Испания и Франция.   През 1615 г , един чисто политически брак, целящ да заздрави отношенията между католическите сили Франция и Испания  в началото на 17в , довежда испанската принцеса Анна Австрийска в Париж. Там, тя трябва да се  омъжи  за френския крал Луи XIII.  Една от молбите  на 13 годишната принцеса при  изпращането ú била,  да може да  консумира любимия си горещ шоколад в Париж. За тази цел, с нея във Франция пристигат испански майстори,  посветени в тайнството на приготвянето на  какаовата напитка.   В последвалия нещастен брак, самотната кралица често намирала утеха в любимото си лакомство. Постепенно, го превърнала в един от най-предпочитаните десерти сред френската  аристокрация.  Сина й Луи XIV  поднася сладкото изкушение във вид на сватбен подарък на невестата си Мария Тереза.  Кралят слънце  толкова обичал шоколад, че  учредил  почетна  титла  в двора “Кралски шоколатиер”. Изкушението добива голяма популярност в кралския двор и през 1660 г. Мария Тереза Австрийска и Луи XIV представят официално шоколада във Версай.  Консумацията му била под формата на гореща напитка. До 1693 г. шоколада бил привилегия за кралския двор . След тази дата привилегията отпада и  сладкото изкушение се настранява трайно във Франция.

Френските писатели Анн и Серж Голон, споменават за откриването на първия шоколадов салон във френската столица в книжната си серия “Анжелика”. Периодът, който описват са 70-те години на XVII век.

източник ” French Chocolate History on About.com”  

тагове: шоколадът, Франция, история