Разтопете маслото в затопленото мляко. Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата мая. Добавете останалите продукти и млякото. Разбийте с миксер и куки за тесто за кратко на ниска, след това за 5 мин на висока степен до получаването на гладко тесто. Оставете гo покрито да втаса на топло.

Разделете втасалото тесто на две. Върху набрашнена повърхност разточете всяка половина на правоъгълна кора с размери35х30 см. Разтопете маслото и добавете бурбонска ванилова захар. Намажете с четка корите и нарежете всяка по дължина на по 5 еднакви ленти с размери 30х7 см.

Измийте ябълките. Почистете семките като отделите сърцевината на ябълките без да разполовявате целия плод. Нарежете ги на тънки кръгли филийки. Подредете филийките върху лентите, като се застъпват и излизат от лентите на 1 см.

Навийте на руло първата лента тесто откъм късата й страна и я поставете като „пънче“ в средата на намазнената тава за печене. Увийте внимателно останалите ленти с подредените върху тях филийки от ябълки около рулото в средата.

Покрийте сладкиша с хартия за печене, за да не потъмнеят много ябълките и печете в долната половина на предварително загрята фурна около 60 минути на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C.