Необходими продукти: 

6 тънки резена бекон; 1 цял лук; 3 цели моркова; 3 стъбла целина; 6 цели, червеникавокафяви картофи; 8 чаши пилешки или зеленчуков бульон; 3 супени лъжици брашно; 1 чаша прясно мляко; 1/2 ч. чаша заквасена сметана; 1/2 чаена лъжичка сол; черен пипер на вкус; 1/2 чаена лъжичка червен пипер; 1 чаена лъжица пресен магданоз; 1 чаша настъргано сирене.

Приготвяне: 

Нарежете бекон на тънки ивици, загрейте котлона на над средна температура и запържете бекона в тефлонов тиган без мазнина. След това го оставете настрани като го пресипете в друг съд. Отново в същия тиган добавете лука, морковите и целината, които сте нарязали предварително на малки кубчета.

Разбъркайте и задушавайте в продължение на 2 минути. След това добавете в тигана нарязаните на малки кубчета картофи. Гответе в продължение на 5 минути, като подправите зеленчуците със сол, червен и черен пипер на вкус. Изсипете, предварително разтворения във вода бульон към зеленчуците и изчакайте всичко да заври леко. Гответе супата в продължение на 10 минути или докато картофите започнат да омекват. Разбъркайте заедно брашното и млякото в един съд, след което ги изсипете в супата и я оставете да ври на котлона още 5 минути. Отделете 1/2 до 2/3 от супата и я пасирайте в блендер или с пасатор докато стане напълно гладка. След това пасираната част я върнете в супата и разбъркайте добре сместа. Ако има нужда от още подправки – добавете, каквото трябва. След това добавете и заквасената сметана и отново разбъркайте. Накрая добавете и магданоза, който сте нарязали на ситно преди това.

Сервирайте супата в малко купички, като отгоре я поръсите с настъргания кашкава и хрупкавите парченца бекон.

Необходими продукти:

 2 цели кръгли тикви, 1 литър растителен или пилешки бульон, 1/2 чаша течна сметана, 1/3 чаша кленов сироп, Индийско орехче, Сол на вкус, Заквасена сметана за сервиране.

Инструкции за приготвяне: 

Загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете вътрешността на тиквата под лист от фолио докато омекне напълно. Оставете я да изстине леко, а след това я пасирайте.

Идва време да добавите към нея кленовия сироп, солта, зеленчуковия бульон, сметаната и индийското орехче. Смесете всичко в кухненския робот докато субстанцията не стане гладка като кадифе. След това стоплете отново супата и я сложете в издълбана тиква или пък я сервирайте в купички.

Можете да я гарнирате с тиквени семки (които сте изпекли предварително) и заквасена сметана.

 Паста с печени червени чушки  

   

 

 

 

Необходими продукти:

1 пакет къса паста по ваш избор (най-добре ригатони, канелони или пене); 4 супени лъжици масло; 1/2 голяма глава лук; 3 скилидки смлян чесън; 1 буркан печени червени чушки; 1 чаша растителен или пилешки бульон; 1/2 чаена лъжичка сол; Прясно смлян черен пипер; 1/2 чаша течна сметана; 1/2 чаша пармезан; Магданоз; Прясно нарязан босилек.

Инструкции за приготвяне: 

Сварете тестените изделия в подсолена вода според указанията на опаковката. Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно висока температура. Добавете нарязания лук и пресования чесън и ги запържете леко в продължение на 2 до 3 минути или докато омекнат.

Добавете в тигана нарязаните на ситно червени чушки и ги запържете за 2 до 3 минути.

Свалете тигана от котлона. Внимателно прехвърлете съдържанието му в купата на кухненския робот. Смелете сместа докато не заприлича на пюре от чушки и лук. Загрейте другите 2 с.л. масло обратно в тигана на средна температура. Изсипете обратно лютеницата в тигана и добавете бульона, солта и черния пипер. След това сложете и сметаната и разбърквайте докато всичко се съчетае добре. Овкусете с още подправки, ако имате нужда.

Накрая прецедете пастата и я сложете върху соса. Отгоре настържете пармезан и добавете магданоза и босилека. Сервирайте с допълнително пармезан