Четири рецепти с яйца от турската кухня
Турската кухня определено е една от най-вкусните, най-пикантните и най-близките до нашата. Много от ястията се базират на едни и същи рецепти и на едни и същи техники.
Има обаче и ястия, които със сигурност не сте опитвали. И всяко едно от тях съдържа един любим на всички ни продукт, а именно яйцата.
Вижте нашите четири предложения, които спокойно можете да приготвите и да поднесете. Лесни са, бързи са, а и със сигурност близките ви ще останат очаровани от новите ястия, които сте научили.
Сладък лук с яйца
Необходими продукти:
6 средни глави лук
4 с.л. масло
8 яйца
1 с.л. оцет
1 ч.л. захар
сол
черен пипер
червен пипер
бахар
канела
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете лука. Разтопете маслото в голям тиган, добавете лука. Разбърквайте често. трябва да се готви в продължение на половин час на слаб огънАко има прекалено много мазнина, я отцедете.Добавете оцета, захарта, канелата и бахара. Разбъркайте. Счупете яйцата върху лучената смес.Овкусете със сол и варете в продължение на 8-10 минути. Поръсете с черен и червен пипер и сервирайте.
Яйца с извара
Необходими продукти:
1 глава лук
2 домата
2 с.л. масло
1 бр. патладжан
1 бр. картоф
1 ч.л. доматено пюре
1 ч.ч. вода
1 ч.ч извара
3 яйца
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука, чушките и доматите. Запържете в масло. Добавете нарязаните на кубчета патладжан и картоф и също запържете за 1-2 минути. Прибавете доматеното пюре. Разбъркайте и сложете водата. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.Добавете изварата. Посолете и разбъркайте. Счупете яйцата отгоре. След като са готови, поднесете ястието топло.
„Текирдаг“ с яйца на очи
Необходими продукти:
50 грама мляно месо
1 връзка пресен лук
½ връзка магданоз
½ кг. кисело мляко
3 скилидки чесън
4 ч.ч. вода
5 с.л. оцет
6 яйца
2 с.л. масло
червен пипер
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сложете каймата в тава и запечете. Добавете на тънък слой нарязания лук и продължете да печете. След това, прибавете ситно нарязания магданоз, солта и черния пипер.Смесете киселото мляко и чесъна в купа и разбъркайте. Сложете водата да заври. Добавете оцет. Счупете едно яйце вътре. Оставете го да се сготви. Направете и останалите яйца по същия начин. В тиган разстопете маслото и добавете червения пипер. Сложете сместа от каймата в чиния. Покрийте с яйцата, залейте с млечната смес, а след това и с маслената.Поръсете с магданоз и сервирайте!
Пастърма с яйца на тиган
Необходими продукти:
4 яйца
2 глави лук
2 домата
100 г. пасърма
1 ч.ч. вода
1 с.л. винен оцет
1 с.л. масло
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелете лука и нарежете на ленти. Обелете доматите и нарежете на кубчета. Разделете на три или четири резена пастърмата. Сложете маслото в широк тиган на слаб огън. Добавете пастърмата и пържете в продължение на 2-3 минути. Изсипете доматите върху него и продължете да готвите още 1-2 минути. Добавете оцета, смесен с вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън. След като заври, оставете за 3 до 5 минути. Овкусете ястието със сол и черен пипер. Направете четири дупки и счупете яйцата върху тях. Покрийте и оставете на котлона за още 2-3 минути.