Пастет от риба
Продукти:
250-300 г филе от риба (по избор)
1 пакетче краве масло
1 глава кромид лук
средата на 2 филии сух бял хляб
2 сварени картофа
1 с. л. оцет
сол на вкус
Приготвяне:
Нарежи добре почистената риба на парчета и ги свари в леко подсолена вода (към кипналата вода се прибавя и оцетът). След като филето се развари, прецеди бульона и претрий месото през сито заедно със сварените картофи.
Прибави накиснатия в бульона хляб и останалите продукти – докато омесваш сместа, добави и разбитото на пяна масло. Намажи пастета върху филийки хляб.
Нашият съвет: Поръси по желание готовия пастет със ситно нарязан магданоз или остави малкия готвач да го гарнира по негов вкус – с лимонови резенчета, парченца зеленчуци и т.
Рибни кюфтенца
Продукти:
500 г полуразмразено филе от риба (по избор)
1 глава кромид лук
2 яйца (1 за каймата и 1 за паниране)
20-30 г краве масло
1 филия сух бял хляб
галета
брашно
пресен лук
магданоз
сварена царевица (по желание)
сол на вкус
Приготвяне:
Смели филето с месомелачка, като накрая добавиш нарязания лук и накиснатия във вода хляба, докато стане хомогенна смес.
Добави нарязаните на ситно перца пресен лук, магданоз и царевица и оформи малки кюфтенца (в срадат на всяко сложи малка бучица масло).
Оваляй кюфтенцата в брашно, яйце и галета и ги изпържи.
Кюфтета от риба
Продукти:
700 г рибно филе
100 г пушена скумрия
1 филия хляб
1 малка глава кромид лук
70 г маргарин
2 яйца
1 супена лъжица млени орехи
сол
смлян черен пипер
подправка за риба
1 лимон
брашно
олио
Смилат се или се правят на пюре рибното филе и пушената риба. Смесват се с настъргания лук, накиснатия във вода хляб, сол, черен пипер, орехите, подправка за риба. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се изпържват в повече олио. Подправят се с лимон.
Кюфтенца от бяла риба
Продукти:
500гр.филе от бяла риба,
2 филийки сух хляб,
1 яйце,
стрък зелен лук,копър,чер пипер,сол
и малко вегета.
Филето се смила с машинка за месо.Хляба се накисва във вода и се изстисква. Омесва се с рибата, поправките,лука и яйцето.Оформят се малки кюфтенца,овалват се в брашно и се пържат в загрята мазнина.Гарнитурата е по желание!
ИНА
тагове: рецепти, риба