КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА

 

 

 

 

 

Необходими продукти:

Пилешки бульон – 1 литър ( или кубче сух бульон)

Картофи – 4-5 средно големи 

Целина – 1 малък корен

Праз – 1 стрък

Мляко – 3 чаши Масло – 3-4 супени лъжици

Нискомаслено кисело мляко – 1 чаша                                              

Зелен лук ситно нарязан                                                                   

Сол и черен пипер на вкус

 Приготвяне: 

Обелените и нарязани на кубчета картофи се варят в леко подсолена вода заедно нарязаните на ситно целина и праз. След като се сварят пасирайте. Добавете мляко и сметана, сол и черен пипер. Сервира се охладена, като се поръсва със ситно нарязания зелен лук.  

СУПА ОТ ПРАЗ       

 

Необходими продукти   

3 стръка праз (500г);                                                                          1малка глава целина;                                                                             50 г краве масло;                                                                                      2 с.л.брашно  ;                                                                                           2 кубчета пилешки бульон                                                                 със зеленчуци;                                                                                 

За застройка:                                                                                        125г крема сирене;                                                                                   2 жълтъка ;                                                                                        6с.л.кисело мляко.   

 Начин на приготвяне:    

Празът се наситнява и се задушава под капак в сгорещеното масло за около 3 минути.Добавя се настърганата целина, поръсва се с брашното,разбърква се и се налива 1,5 л гореща вода. Прибавят се стритите кубчета бульон и супата се вари 20-30 минути,на тих огън под капак.                                                          Киселото мляко се разбива с жълтъците и се добавя намачканото крема сирене. Застройката е разбива до получаване на хомугенна смес.Наливат е 4-5 черпака от бульона,след това при непрекъснато бъркане се връща в тенджерата. Готовата супа се оттегля от огъня и се сервира.  

Добър апетит!