1.Стари картофи не почерняват при готвенето, ако във водата се прибави малко оцет или лимонов сок.

2.Обелените сурови картофи, преди да се сготвят, се държат ненарязани в студена вода.Иначе потъмняват и губят вкуса си.

3.Картофите с бяла вътрешност са добри за пюре,жълтите за готвене , а розовите за пържене.

4.За да не се разкашкат картофите при готвене, освен сол,прибавете няколко капки оцет или лимонов сок.

5.Когато варите необелени картофи, за да не се разпукат и се развали вкуса им, преди варенето, ги продупчете на няколко места с вилица.

6.Солете картофите , когато са почти сварени, иначе сварянето им става бавно.

7.Не изхвърляйте водата, в която сте варили обелени картофи.Може да я използвате за приготвяне на супа.

8.Когато застройвате картофена супа, към яйцето прибавете малко лимонов сок или 2-3 с.лъжици кисело мляко. Така застройката не се пресича и супата става по-вкусна.

9.Ако трябва да пресовате варени картофи за пюре, направете го докато са още горещи. Така пюрето става гладко и вкусно.

10.Ако сте пресолили супа или друго ястие със сос, ще подобрите вкуса им, като прибавите няколко сурови картофа, нарязани на дребно и оставите ястието да поври с тях.

предоставил: Яна Пенева

тагоове: съвети, картофи